Široká masopust 2018: jak ozdobit sváteční stůl

Send

Letos bude týden sýrů trvat od 12. do 18. února. Jedná se o nejštědřejší a nejzábavnější ruský lidový festival s lahodnými palačinkami, hojnými a bohatými lahůdkami a širokými slavnostmi.

Tradičně, po všech 7 dnech, každý den ve všech domech budou palačinky - hlavní léčba týdne palačinek, symbol slunce a nadcházející jaro - které budou léčit nejen své domácnosti, ale také každého, kdo přijde na návštěvu v těchto dnech. A samozřejmě, zároveň krásně postaví stůl na Masopust.

Uspořádání stolů a dekorace závisí především na tom, jak široká je slavnostní hostina plánována. Naše jasné, zajímavé a jednoduché nápady vám pomohou rozhodnout se, jaký bude váš stůl Masopust.

Různé polevy a občerstvení

Pro každou náplň, ať už je to med, ghí, zakysaná smetana, džem, kondenzované mléko, kaviár nebo džem, budete potřebovat samostatný šálek, misku nebo rozetu.

Za zmínku také stojí studené a teplé předkrmy a plátky, které lze také použít jako náplně do palačinek - talíře a dezertní talíře s různými druhy slaně osolených ryb, sekanou sýrem, šunkou, nakládanými okurkami a houbami a samozřejmě s čerstvými bylinkami.

Ubrusy, ubrousky a stolní nádobí

Festival masopustů přímo souvisí s přírodními jevy - vidíme zimu a setkáváme se s jarem. Při nastavování stolu je tedy vhodné upřednostňovat přírodní materiály.

Vyšívané lněné nebo bavlněné ubrusy.

Krajkové pletené ubrousky. Ručníky z neběleného prádla nebo bavlny. To vše je velmi symbolické a zdůrazňuje přirozený začátek dovolené.

Keramické nebo jílové pokrmy dodají pohodlí domova a rustikální barvu

a příbory ze dřeva.

Udělejte si vlastní cestu k Maslenitsa

Přidání dekorativních prvků

Dejte na stůl kytici květin a nechte jaro přijít do vašeho domu brzy!

Pokud čekáte na večeři, vypadají svíčky na stole.

Příprava na masopust: zástěra pro dívky

Národní značky na masopustu

Pokud jsou palačinky čisté, hladké a zlaté - očekávejte štěstí a úspěch.
Čím více palačinek pečíte, tím více peněz tam bude.

Nenahrazujte palačinky pro hosty, zejména nečekané - to vám slibuje dobrý vztah s příbuznými, hodně štěstí a radosti.
Zbavte se starých věcí - věci vržené na Masopust jistě vrátí nové věci.
Déšť v předvečer Shrovetide předvádí houbový podzim a mráz slibuje teplá a slunná léta.

Palačinkové recepty

Růžové palačinky - svěží droždí, tenká krajka, velká a malá, s náplní i bez ní - zapomenete na nejpřísnější stravu. Je prostě nemožné odolat!

Palačinky s bazalkou

Fotografie: Burda 2/2018

4 porce

• 2 vejce
• 3 lžíce. l Sahara
• 150 ml kefíru a mléka
• 1 lžička Soda
• 250 g mouky
• 3 větvičky bazalky
• strouhaná chuť z 1 limetky

Vaření:

1. Porazte vejce cukrem, přidejte kefír. Nalijte sodu, mouku a důkladně promíchejte tak, aby nebyly hrudky. Řezat listy z větví bazalky a jemně je nasekat. Spolu s kůží přidejte do hmoty vajec a mouky a důkladně promíchejte.
2. Potom postupně za stálého míchání nalijte teplé mléko. Z výsledného těsta na pánvi s nepřilnavou vrstvou pečeme malé palačinky (1 polévková lžíce L. na těsto). Před podáváním lze palačinky posypat moučkovým cukrem a podávat s ovocem nebo marmeládou.

Kuřecí tašky s palačinkami

Fotografie: Burda 2/2018

Pro 4 porce:

• 1 velký kuřecí řízek
• 2 vejce
• špetka soli
• 1 lžíce. l Sahara
• 150 g mouky
• 500 ml mléka
• rostlinný olej na smažení
• 1 cibule
• 100 g vařené rýže
• 2 lžíce. l nasekaná petržel
• uzený sýrový pigtail
• sůl
• mletý černý pepř

Vaření:

1. Kuřecí řízek umyjte, zabalte do fólie a pečte 40 minut při 180 °. Pro lívanec těsto, vejce vejce se solí a cukrem. Přidejte mouku a důkladně promíchejte. Postupně rozšlehejte mixér při nízké rychlosti a nalijte do horkého mléka. Těsto nechte 10 minut při pokojové teplotě, poté z něj upečte tenké palačinky a pánev pravidelně promažte rostlinným olejem.
2. Pro plnění pečeně nakrájenou kuřecí filé jemně nasekejte. Nakrájejte cibuli a hnědou na malé množství rostlinného oleje. Přidejte kuře, rýži a petrželku. Sůl, pepř, smíchejte a vše zahřejte.
3. Naplňte náplň uprostřed každé palačinky, nadzvedněte okraje nad ní tak, abyste získali „pytel“.Top se šunkou uzeného sýra.

Italské palačinky

Fotografie: Burda 2/2018

Pro 4 porce:

• 50 g rukolou
• 200 g šunky
• 300 g mozzarelly
• 3 vejce
• špetka soli
• 1 lžíce. l Sahara
• 150 g mouky
• 600 g mléka
• rostlinný olej na smažení

Vaření:

1. Umyjte rukolou, dobře osušte a jemně nasekejte. Část šunky (asi 50 g) nakrájejte na malé kostky, zbytek na tenké plátky. Nakrájejte mozzarellu na proužky.
2. V případě palačinkového těsta smažte vejce se solí a cukrem. Nalijte mouku a důkladně promíchejte. Přidejte rukolou a šunku. Směs. Potom pomalu, vmíchejte mixér při nízké rychlosti, nalijte do horkého mléka. Nechejte působit 15 minut při pokojové teplotě.
3. Z výsledného testu pečte tenké palačinky a pánev pravidelně promažte rostlinným olejem. Okamžitě položte mozzarellu, plátky šunky a přeložte do čtyř.