Léto je nejlepší čas na zvládnutí řezbářství, umění řezání tvarů ze zeleniny a ovoce. Tyto dekorace dodají slavnost každé hody! V naší recenzi - základy řezbářské práce pro začátečníky.
Carving: co to je, jak to vypadalo a kde se používá?
Foto: eoutube.com/Lavy Fuity
Slovo carving pochází z anglického carvingu, což znamená carving. Různé druhy řezbářství se nazývají řezbářství - například dřevo, kámen nebo kost. Řezbářství, které nás zajímá, používá jako materiál čerstvou zeleninu a ovoce. Toto umění, kombinující vaření a sochařství, se také nazývá kulinářské řezbářství.
Foto: webneel.com
Thajsko je považováno za rodiště řezbářství jako mistrovství tvarovaného řezání zeleniny a ovoce - právě zde vznikla tato dovednost asi před dvěma tisíci lety. Existuje legenda, podle které byl poprvé na stole ozdobený ručně krájeným ovocem ozdoben stůl pro královské jídlo. Dnes je řezbářství častým prvkem slavnostních svátků: kudrnaté dekorace vyrobené z ovoce a zeleniny přidávají k pokrmům slavnosti a originality a zároveň jsou ozdobou i občerstvením.Zkušení řemeslníci vytvářejí skutečná sochařská díla z obyčejných melounů, jablek, okurek a dýní - ale k zvládnutí základů řezbářství není nutné umělecké vzdělávání. Pro práci profesionálové používají velké sady různých nožů a dalších zařízení, ale pro začátečníky pochopit toto umění, může stačit malá sada praktických nástrojů.
Foto: youtube.com/Fruity Freshy Juicy
Foto: krabitrek.com
Foto: logo-knives.com
Fotografie: obyvat.com
Fotografie: shatec. sg
Fotografie: wowcher.co.uk
Foto: sumaleethaicarving.co.uk
Foto: maykaidee.com
Foto: c-r-n.com
Foto: indiaeve.com
22 vzácných a neobvyklých typů vyšívání
Jaké nástroje jsou potřeba?
Foto: klenmarket.ru
Zde je sada základních řezbářských nástrojů používaných profesionálními řemeslníky. Hlavním pracovním nástrojem je tzv. Thajský nůž (malý nůž s ostrou čepelí připomínající srpovitý tvar). Na levé straně jsou karbohydrátové nože ve tvaru písmene V, oválné nebo kulaté. Zařízení, které vypadá jako lžíce zmrzliny, je hlučné. Plus - malý nůž (na fotografii níže), nůžky, se používá k řezání listů, například hlávkového salátu a zařízení podobných škrabkám.
Fotografie: Burdastyle
To vše jsou speciální profesionální nástroje. Pokud vážně pracujete na řezbářství, možná budete chtít koupit podobný set. Začátečníci mohou být omezeni na malý ostrý nůž, skalpel, nůžky a zařízení na čištění zeleniny a ovoce.
Co je zentangle, jak se ho naučit a jak ho použít při vyšívání?
Jak vybrat zeleninu a ovoce?
Foto: youtube.com/Mutita EdibleArt
Je vhodné pečlivě vybírat na řezbářství zeleninu a ovoce, protože výsledek vaší práce bude záviset na jejich kvalitě,jak dlouho bude tato práce vypadat krásná a svěží (ta je důležitá pro hostinu trvající několik hodin).
Foto: krabitrek.com
Zde jsou klíčová doporučení:
- Vyberte si husté, zralé ovoce a zeleninu ve správné formě;
- kůra by neměla být poškozena;
- loupat zeleninu a ovoce, pokud je to nutné, bezprostředně před prací;
- nějakou zeleninu (řepa, mrkev) před prací dobře namočte po dobu 15 minut ve studené vodě;
- aby loupaná a nakrájená jablka, hrušky a lilek neztmavly, posypeme je citronovou šťávou nebo před prací nechte 15 minut namočit ve vodě solí a citronovou šťávou;
- hotové figurky ze zeleniny a ovoce lze před podáváním uložit ve studené vodě;
- Na stole je dobré čas od času postříkat ledovou vodou, takže vydrží déle.
String art - malby hřebíků a nití: co to je a jak se to naučit
Master class: video
Okurka Lilie: mistrovská třída
Zvonek z mrkve nebo okurky: hlavní třída
Oranžový květ: Workshop
Růže z okurky: mistrovská třída
Vyřezávané jablko: hlavní třída
Cuketa a rajčatový květ: Master Class
