Malé sladkosti - malé potěšení: lehké dezerty, koláče a muffiny se sezónním ovocem a ovocem. Nechte si další kousek!
Dort "Woodpile"
Doba vaření: 40 min
AT 4 PŘÍSTAVY:
• Pro test: • 300 g margarínu • 3 šálky mouky • 160 g zakysané smetany • 1 vejce • ½ lžičky. lžíce sodovky • ¾ šálku granulovaného cukru. Pro smetanu: • 200 g másla • 2 vejce • 1 šálku granulovaného cukru • ½ šálku mléka • 1 špetku vanilinu.
Pro plnění: • čerstvé nebo konzervované třešně • cukr
1. Z uvedených složek těsto hněte, rozdělte na 15 částí a nechte 2 hodiny stát v lednici.
2. Pro smetanu mletý cukr s vejci. Nalijte do mléka a přiveďte k varu za stálého míchání. Poté se vyjměte z tepla a ochlaďte. Máslo dobře porazíme a do něj postupně promícháme mléčnou směs a vanilku. Rozvařte všech 15 částí těsta na párky a nakrájejte je na podlouhlé vrstvy. Rozložte náplň na každou. Zkumavky složte, položte je na plech potažený papírem a vložte do trouby. Vyjměte hotové trubičky a ochlaďte.
3. Nejprve položte pět misek na misku těsně vedle sebe a namažte smetanou, čtyři na nich, tři nahoře, pak dvě a zakončte jednou, přičemž každý další kabát potřete smetanou. Dort nakrájíme na kousky a uspořádáme na talíře.
Surprise Pear Dezert
Doba vaření: 30 min
AT 8 PORTS: • 8 tvrdých hrušek • 100 g loupaných vlašských ořechů • 200 g smetanového sýra • 300 ml rostlinného oleje • 3 vejce • 150 g mouky • 300 g strouhanky • 200 ml třešňového sirupu
1. Oloupejte hrušky, zachovejte stonek, nakrájejte na polovinu a vyjměte jádro. Sekejte a smažte ořechy bez oleje až do zlatohnědé. Smíchejte se sýrem. Naplňte poloviny hrušek výslednou náplní, spojte a spojte s kulinářským vláknem.
2. Předehřejte olej na smažení. Beat vejce a smíchejte s moukou. Hrušky ponořte do vaječné hmoty, nakrájejte na strouhanku a smažte, dokud nedosáhne zlaté hnědé barvy. Přeneste na papírový ručník, aby se absorboval přebytečný tuk, odstraňte nit. Dezert podávejte zalévání třešňového sirupu.
Brusinka se smetanou
Doba vaření: 30 min
PRO 6 PORTŮ: • 1 litr vody • 300 g brusinek, • 100–250 g cukru (podle chuti) • 4 tabulky. lžíce škrobu (se skluzavkou) • šlehačka • liškové tečky na ozdobu
1. Třídí brusinky, umyje se a hodí do cedníku. Vařte vodu v pánvi, vložte do ní cukr a za stálého míchání úplně rozpusťte. Poté přidejte bobule a přiveďte k varu, pravidelně odstraňujte sladkou pěnu, která se tvoří na povrchu.
2. Napusťte obsah gulášu gázou, sbírejte sirup. Plody otřete jemným sítem. Výsledné pyré smíchejte se shromážděnou šťávou a zahřejte.
3. Zřeďte škrob malým množstvím studené vody a za intenzivního míchání vložte do šťouchané bobule. Kissel přiveďte k varu, ale ne vaří! Ihned (aby se film nevytvořil) nalil do hluboké formy a nechal vychladnout při pokojové teplotě.
4. Chcete-li úplně zahušťovat a poté vychladnout, vložte do chladničky přes noc. Hotovou želé nakrájejte ostrým nožem na porce, položte na dezertní talíře a ozdobte šlehačkou a lístky máty.
TIP Pokud snížíte množství škrobu na polovinu, získáte chutnou želé brusinky na sladké krupici.
Koláč se sušenými meruňkami "Amber"
Doba vaření: 55 min
AT 8 PŘÍSTAVŮ: • 500 g sušených meruněk • 250 g krémového margarínu • 200 g granulovaného cukru • ½ bagety s vanilkovým cukrem • 3 vejce • 200 g mouky • 100 g škrobu • 1 čajové lžičky. prášek do pečiva • sůl na špičce nože • 100 g mletých mandlí • 2 stoly. lžíce margarínu • 2 tabulky. lžíce strouhanky • 50 g mletých mandlí • větvičky máty
1. Předehřejte troubu na 180 ° C. Sušené meruňky namočte v horké vodě po dobu 30 minut.Margarínová kaše vidličkou, rozdrcenou cukrem a vanilkovým cukrem, dokud není hladká. Vstoupí jedno vejce, pokaždé důkladné promíchání hmoty.
2. Prošijte mouku, smíchejte ji se solí, škrobem, práškem do pečiva a mletými mandlemi. Nalijte do hmoty vajec a smetany a hněteme těsto.
3. Naplňte kulatý tvar pečícím papírem, namažte margarínem a posypte strouhankou. Rozložte těsto a rovnoměrně rozprostřete po povrchu.
4. Vytlačte sušené meruňky a usušte na papírovou utěrku. Rozložte rovnoměrně na těsto a posypte nasekanými mandlemi. Pečte dort v troubě po dobu 35-40 minut. Poté vyjměte, nechte ji mírně vychladnout a dejte na misku. Ozdobte větvičkami máty.
Klukovka koláč
Doba vaření: 60 min
V 12 PŘÍSTAVECH: • 300 g másla • 500 g mouky • ½ sáčku práškového pečiva • 3 vejce • šťávu a chuť z 1 citronu • 250 g granulovaného cukru.
Pro kropení: • 2 žloutky • 50 g granulovaného cukru • 150 g mouky • 70 g másla • chuť 1 citronu • 50 g nasekaných mandlí.
K plnění: • 150 g brusinek • 1 sladké jablko • 100 g granulovaného cukru • 1 stůl. lžíci škrobu
1. Chlazené máslo nakrájejte na kostky a nasekejte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Vejce rozdrtíme cukrem, citronovou šťávou a kůrou, smícháme se směsí másla a mouky a hněteme těsto. Z něj vytvořte kouli, zabalte ji do potravinářské fólie a vložte do chladničky na 40 minut.
2. Aby se brusinky naplnily, roztřiďte, umyjte a osušte na papírovou utěrku. Omyjte jablko, nakrájejte na polovinu, odstraňte jádro a nakrájejte na malé kostky. Smíchejte cukr se škrobem a jemně promíchejte s ovocem a jablkem. Žloutky posypeme rozemletím cukrem, moukou, chlazeným máslem, citronovou kůrou a nasekanými mandlemi, takže se z nich stanou mastné drobky.
3. Předehřejte troubu na 180 ° C. Rozvařte těsto a položte ho na plech potažený pergamenem. Položte náplň na vrchol a posypte drobky. Pečeme 40-45 minut. Meruňkové koše
Doba vaření: 50 min.
12 porcí: • 125 g másla • 125 g granulovaného cukru • špetku soli • 3 vejce • 25 g hořké čokolády • 150 g mouky • 1/3 lžičky lžící lžíce • 12 polovin konzervovaných meruněk • moučkový cukr pro ozdobu • margarín pro mazací formy.
1. Zahřejte troubu na 175 ° C. Teplé máslo důkladně otřete granulovaným cukrem a solí. Potom porazte jedno vejce najednou a pokaždé opatrně otřete hmotu do homogenní konzistence. Rošt chlazená čokoláda na hrubém struhadle a smíchejte s vajíčkovou hmotou. Na vaječnou hmotu prošijte mouku práškem na pečení a důkladně promíchejte. Uhněteme plastové těsto. Roll to do koule, zabalte do přilnavé fólie a umístit do chladničky na 30 minut.
2. Namažte plísně margarínem. Chlazené těsto rozdělíme na 12 dílů, nakrájíme na tenké a vložíme do forem, konzervované meruňky hodí na síto a nechají sirup odtéct. Poté položte na papírový ručník a osušte.
3. Do každé formy na těstíčku vložte polovinu meruňky s odříznutím a lehce stlačte. Vložte formy do plechu a vložte do trouby. Pečeme 20 minut. Poté vyjměte z forem a nechte vychladnout. Před podáváním posypte moučkovým cukrem.
