Toto není jen jídlo. V každém receptu je cítit inteligentní přístup k vaření.
Nakládaná zelenina s nudlemi
390 kcal, doba vaření 45 min
Složení: 1 lilek, 1 sladký brambor, 4 žampiony, 4 stonky zelené cibule, 1 klas kukuřice, 1 cuketa, 2 stroužky česneku, 1 lusek chilli, 2 tabulky. lžíce sezamového oleje, 200 g ramenových nudlí, 100 ml rostlinného oleje, 3 tabulky. lžíce sojové omáčky.
■ Lilek, sladké brambory, žampiony a cukety nakrájejte na plátky. Zahřejte olej na pánvi wok a smažte zeleninu a houby. Nakrájejte cibuli, rychle smažte kukuřičná zrna ve zbývajícím oleji.
■ Nasekejte česnek a pepř, smíchejte se sojovou omáčkou a sezamovým olejem. Smažte smaženou zeleninu a houby, nalijte na výslednou omáčku, přikryjte misku plastovou fólií a nechte 20 minut.
■ Ramenské nudle, bez lámání, vařte, dokud se nevaří podle pokynů na obalu. Smíchejte s dříve vařenými nakládanými ingrediencemi a podávejte okamžitě.
Ginger Salát
260 kcal, doba vaření 30 min
Složení: 70 ml sezamového oleje, 70 ml rýžového octa, 1 lžička. strouhaný zázvor, 1 stůl. lžíce sojové omáčky, 1 stůl. lžíce medu, 1 cibule, 1 kuře, 200 g nakládaného zázvoru, 70 g koriandru, 120 g salátu, 2 tabulky. lžíce sezamových semen.
■ Smíchejte sezamový olej, rýžový ocet, strouhaný zázvor, sojovou omáčku a med v malé nádobě.Můžete přidat mletý červený pepř.
■ Cibule nakrájená na půl kroužky, kuřecí řízek - na dlouhých plátech. Nakrájený zázvor nakrájejte na plátky, nasekejte koriandr a roztrhejte salát.
■ Vše pečlivě promíchejte, nalijte na vařenou marinádu a nechejte 15 minut. Před podáváním posypte sezamovými semínky.
Houbová miso polévka s tofu
130 kcal, doba vaření 20 min.
Složení: 600 ml polévkové vývary (nebo rybí vývar), 4 houby shiitake, 2 tabulky. lžíce miso pasty, 1 tabulka. lžíce sojové omáčky, 50 g tofu, pár peří zelené cibule.
■ Houby nakrájejte na velké plátky. Přiveďte dashi (rybí vývar) k varu, vložte houby a vařte na mírném ohni po dobu 3 minut.
■ Miso těstoviny smíchejte se sojovou omáčkou, přidejte do vývaru a vařte 1 min. Nakrájejte tofu sýr na malé kostky a vložte do vývaru s houbami. Přiveďte k varu a odstraňte z tepla.
■ Zelené cibule omyjte studenou tekoucí vodou, dobře osušte papírovou utěrkou a nahrubo nasekejte. Polévku nalijte do malých misek, ozdobte zelenou cibulkou a podávejte.
Švestkové rohlíky
350 kcal, doba vaření 50 min.
Složení: 100 g rýže na sushi, 400 g švestek, 2 tabulky. lžíce cukru, 50 ml 20% smetany, špetka vanilinu.
■ Rýži vařte, dokud se nevaří, a vložte ji do tenké vrstvy na podložku potaženou přilnavou fólií.
■ Omyjte švestky, nakrájejte na polovinu a odstraňte semena. Nalijte polovinu smetany a vařte na mírném ohni po dobu 5 minut. Pomocí mixéru přidáme cukr a vanilku.
■ Zbývající švestky položte na rýži, rolku opatrně stočte a nakrájejte na 6 kusů.
■ Nalejte omáčku na servírovací talíře a položte role na horní stranu. Každý může být ozdoben půl švestkou.
Článek byl publikován na materiálech časopisu „Dobrá rada“ 10/2013
Text: Alexander Sotnikov. Fotografie: PR
Materiál připravila Julia Dekanova
