Dary jsou sladké! Na šťastné dovolené představte své matce nebo přátelům originální pochoutky, zacházejte s nimi s neobvyklými dezerty a lahodnými koktejly!
Berlínský cookie
Doba vaření: 2 h 45 min
PRO 6 PŘÍSTAVŮ: • 250 g mouky • 2 lžičky. lžíce prášku do pečiva • 250 g tvarohu • 250 g másla • 7 stolů. lžíce cukru • šťávy a kůry z 1 citronu • 2 tabulky. lžíce práškového cukru.
1. Smíchejte mouku s práškem na pečení a tvarohem. Těsto lehce rozvařte a přidejte teplé máslo. Pak těsto nakrájíme na pravoúhlou vrstvu, dvakrát ji složíme a znovu nakolejeme. Opakujte 2krát více. Těsto zakryjte přilnavou fólií a rolkou. Vložte do chladničky na 2 hodiny a troubu zahřejte na 200 ° C.
2. Rozviňte roli, vyjměte fólii. Krátké okraje role těsta nakloňte k sobě tak, aby byly uprostřed spojeny. Nakrájejte na kousky, lehce stlačte, dejte tvar srdce a položte na plech potažený papírem na pečení. Pečte 15 minut.
3. Z cukru a 5 stolů. lžíce vody k varu sirupu. Přidejte 1 čajovou lžičku. lžíci citronové šťávy. Ochlaďte ve studené vodní lázni a bili, dokud se nezíská bílá rtěnka. Přidejte 1 tabulku. lžíce citronové šťávy, chuť a šlehačka. Pro glazuru zbijte zbývající šťávu práškem. Namočte cookies a přikryjte rtěnkou.
Cookies "Růže"
Doba vaření: 25 minut
IN 4 PŘÍSTUPY: • 4 vejce • 200 g granulovaného cukru • 250 g mouky • sladká sláma.
1. Drtit vejce cukrem. Přidejte mouku a hnětejte těsto.
2. Zahřejte troubu na 200 ° C. Vyrovnejte plech na pečení s papírem na pečení. Těsto důkladně rozvaříme na stole posypaném moukou a vystřihněte kruhy o průměru 5 cm pomocí zářezu, položte je na plech a vložte do trouby na 3 minuty, aby se těsto zhnědlo.
3. Používejte bavlněné rukavice. Vyjměte list sušenky z trouby. Stiskněte horké kruhy jeden po druhém na slámu, tvořící růže, 5 "okvětních lístků" na jeden "květ". Nechte vychladnout.
Vaflový dort s Berry Cream
Doba vaření: 1 h 30 min
6 porcí: • 130 g másla • 175 g granulovaného cukru • 4 vejce • 230 g mouky • 40 g škrobu • 1 pomeranč • 150 g čerstvě zmrazeného červeného rybízu nebo roztříděných bobulí • 375 g dietního sýra • 375 ml smetany • 1 taška na smetanu na smetanu • vyčištěné máslo na plísní • 1 stůl. lžíci práškového cukru.
1. Teplé máslo porazit se 100 g cukru. Přidejte vejce po jednom. Prošijte mouku a škrob na šlehanou hmotu a jemně promíchejte.
2. Nalijte pomeranč s horkou vodou, odstraňte kůru strouhankou a šťávu vytlačte. Přidejte vše do těsta a nechte 30 minut. Zahrejte vaflové žehličky, namažte ghí štětcem a nalijte 3 stoly. lžíce těsta a péct, dokud zlatohnědá. Pečte tedy 8 vaflí a nechte je vychladnout.
3. Změří se 100 g bobule, smíchá se zbývajícím cukrem a nechá se 30 minut. Poté hněte a protřete sítem. Smetana s fixačním přípravkem, kombinovaná s tvarohem a ovocným pyré. Přidejte polovinu zbývajících bobulí. Krém oplatky a ležel na sobě. Položte zbývající bobule na vrchol a posypte moučkovým cukrem.
Prune Dezert
Doba vaření: 3 hodiny 30 minut
6 porcí: • 8 vaječných bílků • 100 g granulovaného cukru • 200 g sušených švestek s jámami • tuk pro mazání plísní.
1. Vložte švestky do síta a důkladně opláchněte tekoucí teplou vodou. Přeneste do pánve, nalijte 500 ml vody, přiveďte k varu a vařte 2 hodiny na mírném ohni. Poté otřete sítem. K výsledné hmotě se přidá granulovaný cukr a vaří se po dobu 30 minut za občasného míchání, dokud nezhoustne. Vyjměte z tepla a nechte úplně vychladnout.
2. Zahřejte troubu na 180 ° C. Rozdělte plíseň o průměru 24 cm na máslo nebo margarín. Dobře porazte vaječné bílky mixérem při nejnižší rychlosti, pak postupně zvyšujte rychlost a nalijte do chlazeného strouhaného pyré tenký proud.(Pokud jsou bramborová kaše teplá, veverky se mohou usadit.) Výslednou hmotu opatrně vložte do formy a pečte na průměrné úrovni trouby po dobu 10-15 minut.
3. Vyjměte hotový dezert z trouby a nechte jej úplně vychladnout. Poté vyjměte stranu a přeneste dezert do misky. V případě potřeby ozdobte horní část dezertu šlehačkou. Na vrchol můžete dát konzervované třešně, plátky čerstvých jahod nebo plátky mandarinky.
Tvarohový dezert s mangem
Doba vaření: 45 min
AT 8 PŘÍSTAVŮ: • 24 g želatiny • 2 žloutky • 120 g granulovaného cukru • 150 g dietního tvarohu • šťáva z 1 citronu • 400 g přírodního jogurtu • 250 ml smetany • 3 mango.
1. Pro přípravu tvarohu namočte 18 g želatiny do studené vody. Rozdrťte žloutky cukrem tak, aby byl cukr zcela rozpuštěn, a poté bijte. Žloutky smíchejte s tvarohem, jogurtem a citronovou šťávou. Vytlačte želatinu, roztavte na mírném ohni za stálého míchání, smíchejte se 2 tabulkami. lžíce tvarohu a přidat ke zbytku tvarohu. Důkladně promíchejte a chlazte. Když hmota začne ztvrdnout, šlehačku smíchejte a smíchejte s krémem na tvaroh.
2. U ovocných náplní namočte zbývající želatinu do studené vody. Umyjte mango, oloupejte, odřízněte maso z kamene a nakrájejte na malé kostky. Změřte 400 g mangové buničiny a rozmíchejte mixérem. Přidejte vymačkanou a zahřátou želatinu.
3. Vyrovnejte obdélníkový tvar 1,5 l pomocí přilnavé fólie a vrstvu syřeniny a ovocné výplně položte do vrstev. Formu zakryjte plastovým obalem a po dobu 4 hodin chlazte. Ozdobte lístky balzamu s citronem a posypte strouhaným pomerančem.
Borůvková želé čokoládová pěna
Doba vaření: 25 min.
AT 4 PŘÍSTAVY.
Pro želé: • 250 g borůvek • 3 tabulky. lžíce cukru • 125 ml červeného vína • 1 stůl. lžíce citronové šťávy • 1 lžička. lžíci škrobu.
Pro pěnu: • 125 g hořké čokolády • 2 tabulky. lžíce koňaku • 1 vejce • 2 tabulky. lžíce cukru • 100 g krému.
1. Cukr karamelizovat. Nalijte víno a citronovou šťávu. Přidejte bobule a přiveďte k varu. Rozřeďte škrob vodou a zahušťujte borůvkovou hmotu. Uspořádejte želé na vázách.
2. Roztavená čokoláda s koňakem. Porazte žloutek s 1 stolem. lžíci cukru. Zamíchejte čokoládu. Beat krém a bílkoviny odděleně od 1 tabulky. lžíci cukru. Nejprve přidejte krém do čokolády a potom do proteinu. Položte pěnu na želé. Vyzdobit.
Foto: O. Kulagin (7), D. Pozdnukhov (1) / TsFA Burda; Stock Food / Fotobank (2).
