Chutná, vydatná a zdravá snídaně je nutná pro děti i dospělé. Jíst kaši, tvarohové koláče, omelety a toasty se zeleninou a ovocem pro zdraví!
Ratatouille s topinkami
Doba vaření: 25 min.
AT 4 PŘÍSTAVY:
• Pro ratatouille: 1 svazek zelené cibule s cibulí • 1 malý lilek • 1 cuketa • 1 lusek červené, žluté a zelené papriky • sušené pikantní greeny • 5 lžic. lžíce olivového oleje • 100 ml rostlinného vývaru • 75 ml octu balsamico • 4 rajčata • sůl • mletý černý pepř.
Pro toast: 4 plátky žitného chleba • 2 tabulky. lžíce olivového oleje
1. Oloupejte, umyjte a nakrájejte zelené cibule. Umyjte a nakrájejte lilek a cuketu na tenké plátky. Umyjte papriku a po odstranění semen nakrájejte na proužky.
2. Smažte cibuli, lilek, pepř a cuketu v oleji. Nalijte vývar a ocet. Přidejte sušené byliny. Vařte na vysoké teplotě po dobu 5 minut. Plátky rajčat a smíchejte se zeleninou. Sůl a pepř.
3. Chléb nakrájejte na trojúhelníky a smažte v zahřátém olivovém oleji. Položte toasty na talíře, přikryjte ratatouille a, pokud je to žádoucí, posypte zelenou cibulkou.
SÝR S BANANOU A MLÉKO meruňky
Doba vaření: 35 min
PRO 4 PŘÍSTUPY: • 500 g tvarohu • 2 vejce • 50 g sušených meruněk • 1 banán • 5 stolů. lžíce mouky • špetka soli • 2 polévkové lžíce. lžíce cukru • vanilkový cukr • rostlinný olej na smažení • zakysaná smetana nebo šlehačka
1. Namočené sušené meruňky, poté suché a jemně nasekané. Oloupejte a nakrájejte banán na malé kousky. Tvaroh smíchejte s vejci, granulovaným cukrem, solí a vanilkovým cukrem.
2. Ovoce dobře promíchejte s moukou a postupně přidejte do tvarohové hmoty. Na velké pánvi zahřejte rostlinný olej a nasypte tvaroh na 1 stůl. lžíce ve formě malých dortů. Fry na obou stranách, dokud zlatohnědá.
TOAST S BAVLNĚ A RADISEM
Doba vaření: 20 min
V 6 PŘÍSTAVECH: • 6 plátků pšeničného chleba • 200 g tvarohu • 70 g zakysané smetany • 600 g ředkviček • 50 g zelené cibule • 200 g listového salátu • listy bazalky pro dekorace • sůl
1. Solený tvaroh a smíchejte se zakysanou smetanou, dokud nebude hladký. Ředkvičky důkladně omyjte, osušte a odřízněte špičky. Poté nakrájejte 4 kousky na tenké plátky a zbytek ředkvičky jemně nasekejte.
2. Oloupejte, umyjte a jemně nasekejte zelenou cibuli. Listy salátu rozeberte, důkladně opláchněte studenou vodou a osušte papírovou utěrkou. Omyjte a osušte listy bazalky.
3. Smíchejte tvaroh s jemně nasekanými ředkvičkami a zelenou cibulkou. Plátky chleba vysušte v toustovači nebo troubě. Na každý krajíc chleba vložte salátový list, tvaroh a hladké. Ozdobte hotové toasty tenkými kruhy ředkvičky a listy bazalky.
KING'S SNÍDANÉ PUDOVÁNÍ
Doba vaření: 45 min
AT 2 PORTS: • 20 čajů. lžíce krupice • 1 šálek mléka • 2 vejce • 4 tabulky. lžíce cukru • 4 jablka • 100 g třešní • 50 g másla • 4 lžíce. lžíce strouhanky
1. Nalijte krupici se studeným mlékem, přiveďte k varu za stálého míchání, přidejte cukr a špetku soli. Vařte na mírném ohni po dobu 5 minut, poté vyjměte ze sporáku a mírně ochlaďte.
2. Oddělte žloutky od proteinů a přidejte je do chlazené ovesné kaše. Porazte bílé a zkombinujte s ovesnou kaší. Oloupejte jablka, jemně nasekejte a smíchejte s třešněmi.
3. Zahřejte troubu na 200 ° C. Namažte pekáč s olejem a posypte 1 stůl. lžíce sušenek. Položte na ni polovinu krupicové kaše, vrstvy ovoce a zbývající kaši. Zakryjte rozpuštěným máslem, posypte strouhankou a pečte v troubě po dobu 20 minut.
LÉTO Omelet v Cupcake Molds
Doba vaření: 30 min
IN 4 PORTY: • ½ lusku červené papriky • 1 rajče • snítka rozmarýnu • sůl • mletá černá paprika • 1 stroužek česneku • 1 plátek šunky • 4 vejce • olivový olej • 100 g zakysané smetany a cherry rajčat na ozdobu
1. Kostky pepře a rajčat do malých kostek. Na pánvi zahřejte 3 tabulky. lžíce oleje, česnek a rozmarýn. Smažte smažení 1 minutu. Vyjměte štěrbinový rozmarýn a česnek. Přidejte papriku a rajčata, smažte 5 minut.
2. Na další pánvi lehce smažte šunku, nakrájenou na kostky. Porazte vejce se solí a pepřem přidáním 1 tabulky. lžíci vody. Zahřejte troubu na 180 ° C. Vložte šunku, rajčata a papriku do malých misek s košíčky nebo misky, zalijte směsí vajec 2/3 výšky.
3. Pečeme 10-15 minut. Když směs ztvrdne, přidejte do každého muffinu půl cherry rajčat. Nechte v troubě další 3 minuty.
CASA S SUŠENÝMI OVOCE
Doba vaření: 1 h 20 min
VE 4 PŘÍSTAVECH: • 200 g perličkového ječmene • 1 l vody • 200 g sušeného ovoce • 1 lžička nakrájené kůry citronu a pomeranče • granulovaný cukr • sůl • mletá skořice • 2 polévkové lžíce. lžíce citronové šťávy
1. Pečený ječmen důkladně opláchněte studenou tekoucí vodou, poté namočte do vody nebo jogurtu po dobu 12 hodin.
2. Zahřejte troubu na 150 ° C. Třídí sušené ovoce a opláchne, nakrájíme na velké. Házejte krupice na síto, nechte vodu zcela vytéct, pak spolu se sušeným ovocem položte do hrnce, posypte trochou cukru a skořice. Lehce osolte a zcela naplňte vodou.
3. Vložte pánev do vyhřívané trouby a vařte asi 60 minut. Hotová kaše mírně okyselená citronovou šťávou, nechte ji vychladnout a podávejte se studeným mlékem nebo šlehačkou. V případě potřeby ozdobte kandovaným ovocem, sušeným ovocem nebo čerstvým ovocem.
APRICOT Omelet
Doba vaření: 20 min
AT 2 PŘÍSTAVY: • 2 vejce • 2 tabulky. lžíce mléka • 2 tabulky. lžíce cukru • 1 lžíce másla • 4 poloviny konzervovaných meruněk • 4 tabulky. lžíce meruňkového sirupu • šepot mleté skořice • 1 stůl. nakrájené mandle
1. Jemně nasekejte dvě poloviny meruněk a připravte bramborovou kaší pomocí mixéru, přidejte sirup a skořici. Rozdělte dvě zbývající poloviny meruněk na tenké plátky nebo proužky.
2. Veverky oddělené od žloutků. Bělte bílé v husté pěně a podle potřeby přidejte trochu citronové šťávy. Žloutky rozemeleme cukrem, za stálého míchání nalijeme do mléka a poté zavedeme šlehačky.
3. Rozpusťte máslo na pánvi, zalijte vaječnou hmotu a na jedné straně smažte omeletu. Plátky meruněk dejte na omeletu, nalijte na šťouchané brambory a posypte mandlemi. Složte omeletu a připravte ji.
Pohanka s tvarohem
Doba vaření: 60 min
AT 8 PORTS: • 1 šálek pohanky • 0,3 lžičky. lžíce soli • 1 tabulka. polévková lžíce másla • 2 polévkové lžíce. lžíce cukru • 50 g rozinek • 50 g sušené třešně • 400 g tvarohu • 3 vejce
1. Rozdělte krupice, nalijte do hrnce, nalijte 2 šálky vroucí vody, přidejte máslo, přikryjte a vařte 15 minut. Mezitím rozdrťte vejce cukrem a přidejte tvaroh. Rozdělte rozinky, omyjte a nalijte horkou vodu spolu s třešněmi. Po 5 minutách zlikvidujte v cedníku, usušte a promíchejte na tvaroh. Přidejte kukuřičnou hmotu do kaše.
2. Zahřejte troubu na 180 ° C. Připravenou hmotu vložte do prstencovité silikonové formy, po jejím propláchnutí studenou vodou. Umístěte formulář do trouby na 30 minut. Vyjměte připravenou pohanu z trouby a nechte ji vychladnout. Potom misku zakryjte velkou deskou nebo miskou a opatrně ji otočte. Sundejte formulář. Pohanka řezaná.
Fotografie: CFA Burda.
