Zdravé stravování

Profesor Colin Campbell na základě svých mnohaletých výzkumů formuloval osm zásad správné výživy.

1. Výživa je kombinovaný účinek nesčetných látek v potravinách. Při jídle zahájíme v těle komplexní systém chemických reakcí, jehož cílem je získat maximální užitek z potravy ve formě, v jaké existuje v přírodě. Chcete-li prokázat výhody jedné konkrétní živiny, aniž by to zvažoval ve spojení s ostatními, je příliš zjednodušený přístup.
2. Vitaminové doplňky nejsou všelékem na zdraví. Optimálního zdraví není dosaženo na úkor jednotlivých živin, ale na úkor potravin obecně, které tyto látky obsahují. Jak říká profesor Campbell, "Pokud chcete získat vitamín C nebo beta-karoten, nehledejte sklenici pilulek - hledejte ovoce nebo zelenou listovou zeleninu.". Ale existují výjimky. Například pro vegetariány je užitečné pravidelně užívat vitamin B12 jako doplněk stravy (po konzultaci s lékařem). Doporučuje se také, aby byl vitamin D pravidelně užíván těmi, kteří tráví hodně času doma a / nebo žijí v severním podnebí.
3. Téměř všechny živiny jsou lépe zastoupeny v rostlinných potravinách. Výživa zvířat se svým výživovým složením výrazně liší od zeleniny.Obsahuje, často v nadbytku, tuky. A rostlinná strava obsahuje mnoho antioxidantů, vlákniny a minerálů.
4. Výživa hraje klíčovou roli, ve které se objevují geny: „dobrý“ nebo „špatný“. Geny jsou zodpovědné za naši náchylnost k určitým chorobám. Pomocí výživy můžete kontrolovat účinek „špatných“ genů, například úpravou množství živočišných bílkovin v potravě.
5. Pomocí výživy můžete ovládat nepříznivé účinky škodlivých chemických látek na organismus. Profesor Campbell žádá, aby klamal ty, kteří jedí organické hovězí maso, že je zdravější než obyčejné, plněné chemií. Ve skutečnosti, co se týče jejich nutričního a chemického složení, jsou tyto dva výrobky podobné.
6. Stejná výživa, která zabraňuje onemocnění v raných stádiích (před diagnostikou), může zastavit jeho vývoj nebo léčit v pozdějších stádiích. Správná výživa pomáhá zlepšovat zdraví v každé fázi onemocnění. Samozřejmě, nemoci je snáze předcházet než léčit. Ale ti, kteří jsou již nemocní, by si měli pamatovat důležitost stravy. Takže, konzumace celé rostlinné stravy pomáhá obézním lidem zhubnout.
7. Výživa, která je užitečná v případě jednoho chronického onemocnění, pomůže v prevenci mnoha dalších nemocí. Jíst celé rostlinné potraviny má příznivý vliv na celkovou pohodu.
8. Správná výživa je prospěšná pro různé oblasti naší existence, protože jsou vzájemně propojeny.Koncept zdravé výživy tak podporuje fyzickou aktivitu, v mnoha ohledech poskytuje emoční a intelektuální zdraví.
Článek byl publikován o materiálech časopisu „Dobrá rada“ 6/2014
Foto: PR
Materiál připravila Julia Dekanova

Podívejte se na video: Kulinářské léto Zdravého stravování (Smět 2024).