Plody moře

Se skóre 20:60 ztratíme v Japonsku a Evropě počet kilogramů mořských ryb ročně.

Lékaři a odborníci na výživu jednomyslně tvrdí, že chobotnice, krevety, mušle a další mořské plody by měly být na našem stole nejméně třikrát týdně, nebo dokonce častěji. Ale který z nás poslouchá jejich doporučení? Jednotky! Zbytek „rybích dnů“ je případ od případu. Možná byste měli přehodnotit své menu?
Od chobotnice na krevety
Podle lékařů mořské plody snižují riziko vzniku rakoviny, umožňují vám udržovat zdravé srdce, chránit krevní cévy a dokonce ... zbavit se vrásek. Dokonce i starověký řecký filozof a gurmán Archestrat, autor první kuchařské knihy, uvedl, že nejzdravějším jídlem je to, co bylo chyceno v moři. Ne bez důvodu byla polovina jeho receptů věnována speciálně pokrmům z mořských plodů. Bez výjimky jsou bohaté na bílkoviny, které jsou v nich více než v mase, a obsahují také stopové prvky nezbytné pro metabolismus - jód, mangan, měď, zinek, fluor.
Krevety mají hodně vitamínu B12 a mušle jsou bohaté na selen, vždy byly považovány za afrodiziakum. Stačí jíst pouze 50 g (!) Jakékoli mořské plody denně, aby vaše tělo poskytlo denní normu jódu, což je pro nás nezbytné, abychom správně fungovali ve štítné žláze.
Seafood - spíž polynenasycených mastných kyselin, včetně ome-ga-3. Díky nim zůstává naše pokožka mladá a pružná.Většina omega-3 mastných kyselin se nachází v mušlích a ústřicích. Nezapomeňte na nejsilnější antioxidant - vitamin E, který je také přítomen v mořských plodech, chrání buňky před účinky volných radikálů.
Podle gastropsychologů (ukáže se, že jsou i někteří!), Ti, kteří milují a často vaří mořské plody, se nemusí bát upadnout do houževnatého objetí stresu. Co je obzvláště příjemné, můžete si pochutnat na těchto pochoutkách beze strachu z obrázku: 100 g obsahuje pouze 60 až 120 kcal.
Kulinářský vzdělávací program
► Všechny mořské plody se musí vařit velmi rychle - 3-4 minuty. Jinak se ukáže, že jsou tvrdé, suché, jako by guma.
► Mušle, krevety a chobotnice jdou perfektně s bílým vínem, chilli papričkou, olivovým olejem, česnekem, bazalkou.
► Při nákupu zmrazených krevet dávejte pozor na jejich ocasy. Měly by být srolovány.
► Chobotnice je lepší koupit neloupané, s lila kůží. Pokud jsou odstraněny, mořské plody byly zpracovány a jeho maso může být drsné.
► Při nákupu zmrazených měkkýšů a korýšů se ujistěte, že mořské plody nejsou v žádném případě slepeny v jedné hrudce a pokryté silnou vrstvou ledu.
Článek byl publikován na materiálech časopisu „Dobrá rada“ 7/2014
Fotografie: PR
Materiál připravila Julia Dekanova

Podívejte se na video: Bert & Friends Plody Moří Official video (Smět 2024).